Adıyaman’da Ne Yetişir? Her Şeyin En Güzeli, Taze ve Tabii Ki Biraz Mizah
Hayatımda Adıyaman’ı Ne Zaman Düşündüm? Sorun Bu!
Adıyaman… Hani şu, memleketinin adını her söylediğinde sanki bir kahraman gibi duygusal bir bağ kurmaya çalışan şehir. “Burası Adıyaman, tahinle tanınır!” diyeceksiniz, ama ben öyle demiyorum. Gerçekten, kimse Adıyaman’ı hak ettiği gibi tanımıyor. Ama bir gün, oturup Adıyaman’da ne yetişir diye düşündüm. Gerçekten düşündüm!
Adıyaman’da ne yetişir diye sorarken, bir yandan da aklımda şu soru dönüyordu: “Neden bu kadar uzak ya da alakasız bir şehir?” Adıyaman’da bir şey yetişiyorsa, ben neden bir insan olarak hala İzmir’de “Hayatımda daha önce hiç üzüm yerken bu kadar mutlu olmamıştım” diye düşünerek, sosyalleşmeye çalışıyorum? O yüzden, Adıyaman’ı tanıyalım, ama tanıdıkça bir de eğlenelim!
Adıyaman’da Ne Yetişir? Bahçe mi, Bağ mı?
Yazın sıcağını hissediyorsanız ve Adıyaman’da ne yetişir diyorsanız, doğru yerdesiniz. Çünkü burada, güneşin kavurduğu topraklarda öyle şeyler yetişiyor ki, mutfakta iştah açıcı bir şeyler arayacaksınız. O yüzden “Adıyaman’da ne yetişir?” sorusuna “Tahin ve pestil” cevabı verilir, tamam, ama mesele sadece o değil.
Adıyaman’da ilk akla gelen şey, tabii ki çiçek gibi yetişen üzüm! Adıyaman’ın meşhur “Üzümleri” var, evet, ama bu üzümler de sıradan üzümler değil. Onlar sanki bir meyve değil, göz nuru, emek, sabır ve tabii ki hayal kırıklığı arasında bir şeyler! Bahsedilen o üzüm taneleri, daha elinize alır almaz, “Vay be, burada sanat var!” dedirten türden. Ne zaman biri size “Adıyaman üzümü al!” dese, bilin ki, o kişi bir gourmet! Ben bir kere o üzümleri tadarak, diğer üzüm türlerini ikinci plana atmıştım, çünkü her biri tam bir ustalık örneği. Ama bu yazıda kimseyi üzmek istemem, üzüm de severiz, ama işte Adıyaman’daki üzüm başka.
Ama Bilmiyorsanız, Çay da Var! İnanmayabilirsiniz ama…
“Adıyaman çayı” diye bir şey var mı, diye sorabilirsiniz. Çünkü gerçekten, Adıyaman’da her şeyin arasında kaybolan bir çay var! İnanın, her sabah Adıyaman çayı ile başlasam, çok daha farklı bir gün geçirirdim. Çayın tadı çok mu güzel? Hangi çayın tadı güzel, değil mi? Gelsin çayın her türlüsü, ama Adıyaman çayı… İşte bu müthiş! Üzümlerin ve pestilin aksine, bir çayı yudumladığınızda “Yok ya, bu nasıl bir keşif!” demekten kendinizi alıkoyamıyorsunuz.
Adıyaman’da öyle bir çay var ki, içtiğinizde elinizdeki bardak neredeyse düşecek kadar yoğun… Ama işte o kadar sağlam. Aradığınız her şey bu çayda saklı, ama bir de her şeyin tadı vardır. Çaydan sonra hayata bakış açınız biraz daha farklı olabilir.
Diğer Meyveler: Belli Ki Tüm Meyve Ailesi Burada Takılmak İstiyor
Hadi ama, sadece üzüme takılmadık, biraz daha geniş bir perspektife bakmalıyız. Kırmızı erik mi? Evet, Adıyaman’da. Ne kadar tatlı, o kadar sert, o kadar can alıcı. Gözleri kısıp yavaşça ısırırken, kendinizi “Yarabbim, bu kadar lezzet bir arada nasıl olabilir?” diye sorguluyorsunuz.
Evet, erik, üzüm, ve bir sürü başka meyve. Ama bir de Adıyaman’ın çiçek gibi yetiştirdiği “kiraz” var! Hani o meyve var ya, “Yaz geldi, bir kutu kiraz alalım da tüm akşam bunu yiyelim.” diye her akşam üstü, mutfakta çılgınca uğraşan anneler vardır ya… İşte o kirazlar, Adıyaman’ın gururu! Gerçekten, Adıyaman’da meyve bahçeleri var ki, sanki film setinde gibisiniz. Her meyve de sanki başrol oyuncusu.
Bir Diyalog: Gölgeyi Ararken, Adıyaman’da Ne Yetiştiğini Gördüm
Bir gün, arkadaşlarla Adıyaman’a gitmeye karar verdik. “Bana ne, hadi gidelim!” dedim ve bir şekilde “Adıyaman’da ne yetişir?” sorusuna aradığım cevabı bulmaya başladık. İşte tam o an.
“Yahu, Adıyaman’da ne yetişiyormuş?”
“Bunu öğrenmelisin, çünkü üzüm var, tahin var, hatta pestil bile var!”
“Bunun içinde büyük bir anlam var mı?”
“Bunu düşündüm ve anladım ki: Evet, ama bu tamamen sana bağlı!”
Ve o anda anladım ki, Adıyaman’daki her şeyin bir anlamı var. Her bir ürün, bir başka dünyaya açılan kapı gibi.
Sonuç: Adıyaman’da Her Şey Yetişir, Ama Bir Tek Mizah Yetmez!
Yani özetle, Adıyaman’da ne yetişir sorusunun cevabı çok geniş bir yelpazeye yayılıyor. Üzümlerinden tutun da, kirazına, çayına kadar her şeyin bir yeri var. Gerçekten, Adıyaman’da yetişen her şeyde bir özen, bir emek var. Hani hep derler ya, “Bir şehri anlatmanın en iyi yolu, o şehri deneyimlemek.” İşte bu yazıyı yazarken ben de Adıyaman’ı biraz daha içsel bir şekilde deneyimledim. Eğer yolunuz düşerse, sadece tadına bakmakla kalmayın, hikayesini de öğrenin. Adıyaman’da yetişen her şeyin içinde bir anlam var. Hatta belki, bir arkadaşınıza Adıyaman hakkında konuşurken, bu yazıyı hatırlarsınız.